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重庆羊肉批发炖羊肉的诀窍方法重庆羊肉批发炖羊肉的诀窍方法 炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美，有人乃至不怎么爱吃羊肉，但是对羊肉汤痴迷，并且羊肉汤温性，最为补养，太适合冬季这个时节了！ ①加萝卜去味儿 在煮（炖）羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。 ②加八角 炖羊肉一般必加八角，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味愈加醇香，可除腥膻等异味，增加芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。 ③冷水下锅 跟炖牛肉一样，羊肉也得冷水下锅，水开之后，浮沫去掉，参加生姜料酒这类的佐料小火慢炖3小时。④参加中药材 羊肉汤最适合加一些中药材，比如当归、枸杞、黄芪，这样的汤，既有营养还有养生的功效，补养作用更大。 本文由重庆羊肉批发整理 |
