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重庆羊肉批发炖羊肉，调料别乱放，记住”三放、三不放“，不然一锅羊肉白炖了重庆羊肉批发炖羊肉，调料别乱放，记住”三放、三不放“，不然一锅羊肉白炖了 还剩余缺乏一个月的时间就要正式步入冬天了，相对于南边而言，北方的冬天要冰冷的多，寒风凛冽，雪花飘飘，一想到这样的场景就忍不住要打几个颤抖，实在是太冷了。在北方地区，冬天除了要裹上厚厚的棉衣之外，还要多吃一些可以让身体温暖起来的美食。 每年到了冬天，在众多美食中，炖羊肉是许多北方朋友的首选，早上喝一碗羊肉汤，顺带再吃一盘羊肉，吃完浑身暖洋洋的，再也不怕冷了。但是，也有一些人不喜爱喝羊肉汤，感觉羊肉汤的膻味儿太重，有点难以下咽。那么，我们在炖羊肉的时分，究竟怎么做才华羊肉汤喝起来汤白味美还没有膻味儿呢？ 我们村里有一个专门做炖羊肉的朋友，传闻他现已做了十几年了，并且生意一直还挺不错的，关于炖羊肉怎么做才好吃，专门请教了他，他奉告我了五字诀窍，炖羊肉，记住“三放，三不放”，汤白味鲜没膻味，常喝冬天不怕冷！一同来看看是哪“三放，三不放”吧！ 重庆羊肉批发炖羊肉三放 制刁难羊肉要想羊肉好吃没有膻味儿，羊肉汤喝起来味道鲜美，并且汤汁浓白，这3样东西是一定要放的。 放红枣：由于羊肉的膻味儿比较重，所以如何去掉羊肉的膻味是许多人都比较头疼的一个问题，有些朋友喜爱放料酒、放生姜、放大葱来去除腥味儿，但是这种做法简略损坏羊肉自身的味道。其实，我们可以经过放一些红枣进去，把红枣和羊肉一块炖，放入红枣会大大降低羊肉的膻味儿，还可以丰盛羊肉汤的营养价值。 放白芷：炖羊肉的时分，想要羊肉汤看起来更加的奶白，我们可以参与一些白芷，白芷作为一种中药，许多大厨在炖肉的时分，都喜爱加一些白芷进去。白芷具有祛风，燥湿，消肿，止痛的作用，炖羊肉的时分参与少量的白芷，可以让羊肉汤更加奶白，但是不能放太多。 放红白萝卜：萝卜和羊肉是绝配，炖羊肉的时分，可以参与适量的胡萝卜或者白萝卜。白萝卜性寒，羊肉性热，两种食材彼此中和，可以让羊肉汤喝起来更加鲜美，不必担忧喝多了会上火。胡萝卜营养价值丰盛，炖羊肉的时分，放一些可以大大提高炖羊肉的营养价值。 炖羊肉三不放 羊肉与其它的肉类有所不同，不适宜过多的调味料，稍有不小心，或许一锅羊肉就白炖了，所以我们一定要记住这三种不能乱放的调味料。 不放八角：老话说“猪不椒羊不料”，这句话的意思是奉告我们，做猪肉的时分不易增加花椒，由于花椒会怕损坏猪肉的香味，还会让肉质发柴，炖羊肉的时分不适宜参与八角这种大料，不然一整锅的八角味儿，八角味儿会遮挡住羊肉的香味，羊肉就没办法吃了。 不放盐：炖羊肉的时分，不放盐指的是在烹饪的过程中不要增加食盐，由于过早的参与食盐会构成羊肉自身的水分流失，这姿势炖出来的羊肉非常简略发柴，吃起来口感特别差。无论是炖羊肉还是羊肉汤，都要比及吃的时分再加盐，这姿势可以最大程度上保持羊肉味道的鲜美。 不放料酒：料酒是我们厨房里常常用到的一种去腥调味品，许多人在炖肉的时分，都喜爱参与一些料酒来到达去腥的目的。事实上，羊肉并不是很适宜放料酒，炖羊肉的时分参与料酒，比及羊肉炖熟之后，会发现羊肉吃起来有酸味，这便是放料酒的原因。 立刻就要入冬了，北方的冬天比较冰冷，我们往常在家可以多吃一些炖羊肉，滋养的一同还可以暖身，非常不错！炖羊肉，调料别乱放，记住”三放、三不放“，不然一锅羊肉白炖了！ 本文由重庆羊肉批发整理 |
