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重庆新鲜羊肉配送红烧羊肉的两种做法重庆新鲜羊肉配送红烧羊肉的两种做法 做法一 食材：羊肋条肉500克，胡萝卜20克，青蒜段50克，豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗 做法： 1.将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。 2.放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。 3.胡萝卜洗净切成片。 4.炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。 5.再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。 做法二 食材：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙 做法： 1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。 2.萝卜洗净，切大块。 3.葱、姜洗净别离切段、拍松。 4.在锅里参加羊肉汤烧沸，然后参加羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。 本文由重庆新鲜羊肉配送整理 |
