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重庆羊肉批发怎么选择羊肉重庆羊肉批发怎么选择羊肉 通常情况下，黏手的新鲜，骨头细的嫩。另外，还能够从色泽、纹路、手感等方面去挑羊肉。 1、整块的羊肉摸一摸 新鲜羊肉摸上去有点黏，能轻易粘住小纸条。另外，新鲜羊肉肌肉结构坚实而赋有弹性，越细致严密的越好。 2、带骨的羊肉看骨骼 采购带骨的羊肉块时，能够比较骨骼的粗细，通常骨骼越细的，说明羊的年龄越小，肉质也更新鲜。 3、切片的羊肉观色泽 新鲜的羊肉片，由于肌肉纤维严密，假如切片较厚都能够立起来，而不新鲜的是软塌塌的。冻羊肉能够从色泽辨别，新鲜的会呈鲜红色，而时刻放得久的会发白，重复解冻的往往呈暗红色。 另外，羊肉是肥瘦相间的，脂肪部分应皎白细腻，假如变黄，则说明已经冻了很长时刻。 本文由重庆羊肉批发整理 |
