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重庆羊肉批发配送中心在选择羊肉时，需求遵循4个过程：重庆羊肉批发配送中心在选择羊肉时，需求遵循4个过程： 1.看色彩 新鲜羊肉全体呈鲜赤色、有光泽。其脂肪呈白色或淡黄色，因羊肉种类有差异，脂肪色彩会有细微差别。假如羊肉色彩暗淡且没有光泽，则阐明不新鲜。假如羊肉色彩偏白，则多为注水肉。 2.看肉皮 新鲜羊肉的肉皮一般没有赤色斑驳，且看起来很洁净。假如肉皮有赤色斑驳，则代表有蜕变可能，建议不要购买。 3.摸质感 新鲜羊肉富有弹性，轻轻按压后，假如立即恢复原状，阐明较新鲜。假如按压后，好久没有恢复原状，阐明羊肉不新鲜或已蜕变。 4.闻气味 羊肉膻味较重，新鲜羊肉的膻味隔很远就能闻到。假如离羊肉很近才能闻到膻味或闻到酸臭味，则阐明羊肉不新鲜。 本文由重庆羊肉批发配送中心整理 |
