重庆羊肉批发配送​饲养计划对羊肉质量的影响

重庆羊肉批发配送饲养计划对羊肉质量的影响

 饲喂农业副产物对羊肉质量的影响

 葡萄压榨取汁和葡萄发酵酿酒发生的葡萄渣一向被当作废弃物处理，研究发现将葡萄渣用于饲喂杜尼-美利奴羊，并不会对羊肉质量发生负面影响，且在添加量为12.2%时，能够最大限度减少麦麸和燕麦麸添加量，从而可在羊肉生产过程中取得较高的利润。与葡萄渣、葡萄籽提取物弥补饲喂相比，弥补饲喂VE（500 mg/kg浓缩料）的动物产品具有较低的微生物菌落总数，产品在储藏期间也具有较好的色彩和感官稳定性，且脂肪处于较低的氧化水平；弥补饲喂葡萄渣与葡萄籽提取物获取产品的微生物状态没有显着差异。

 饲喂能量物质、浓缩料及青储饲料等对羊肉质量的影响

 弥补饲喂浓缩料是进行育肥的常规策略，浓缩料一般包括玉米、麦麸、豆粕、矿物质和维生素等组分。在热带雨林地区旱季短少食物的情况下，对山羊弥补饲喂浓缩料会使肌间脂肪和中性脂肪含量明显添加（P＜0.05），极性脂肪含量明显下降（P＜0.05），C18:3n-3等多不饱满脂肪酸含量明显下降（P＜0.05），C9-18:1含量高度明显添加（P＜0.001），但多不饱满脂肪酸总量呈现为下降的趋势。

 重庆羊肉批发配送饲喂天然质料对羊肉质量的影响

 随着社会经济的开展，高质量动物蛋白质的需求量越来越大，使得集约化生产成为获取肉制品和经济效益的最佳方式，而挑选合适的饲料配方对提升羊肉质量和下降经济本钱均有重要意义。以苜蓿草为基础物料，能够提升肉制品的感官质量和脂肪酸组分，饲喂玉米或许较长期的苜蓿能够取得较大的产量，弥补饲喂亚麻籽或许香料物质，能够改进羊肉脂肪酸组成和添加消费者喜好度；但长期饲喂玉米-亚麻籽取得的羊肉较容易发生氧化反应，肉制品中需求添加抗氧化物质才能缓解色彩等感官质量下降。

 饲喂天然提取物对羊肉质量的影响

 氧化性损伤是导致肉制质量量下降的首要非微生物因素，而鉴于化学合成抗氧化剂的潜在毒害作用，天然活性物质的使用受到消费者的欢迎。VE具有明显的抗氧化活性，能够明显提升肉制质量量，将VE用于饲养Boer-Saanen杂交山羊，取得的羊肉具有较低的过氧化值和较好的视觉特性，羊肉的货架期也会随着饲料中VE含量添加（50、150、450 mg/kg）而延长。

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