|
重庆鲜羊肉批发配送夏季吃羊肉要注意什么？重庆鲜羊肉批发配送夏季吃羊肉要注意什么？ 1、体质偏热,阳偏盛,大便干结、心中烦热的人,不适合食用;有发热、牙痛、唇舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虚寒性体质的人比较适合,可是羊肉和烧酒要注意适量食用,每天羊肉和酒均以1-2两为宜。 2、不宜在温度过低的当地进食。这是由于羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的效果,“伏日”气温普遍偏高,人的机体急需散热、排汗,在空调房内温度过低,汗就排不出来,也就达不到散出内热的效果,甚至还可能带来其他疾病。 3、最好选用简单的烹调方式、菜谱规划和进食办法。萧县比较盛行的做法是白切羊肉,煮羊头汤,将新鲜羊肉洗净,放入沸水中煮开后,将沸水倒掉,再倒入沸水,只放少量食盐、大葱、生姜。这样制造的羊肉养分损失很小,味道鲜美,不油腻,吃的时候蘸上盐和酱油,没有辛辣燥热的调味品,在补充养分的一起,又无食后上火之虑。 4、可在膳食中调配凉性和甘平性的蔬菜,起到清凉、解毒、去火的效果。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时最好调配豆腐,不仅能补充多种微量元素,其间的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的效果;若将羊肉和萝卜调配,则能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的效果。 5、饱食羊肉后,忌立刻吃西瓜。西瓜性寒,进食后不仅大大降低了羊肉的温补效果,而且极易引起脾胃功用失调,所以民间流传西瓜、羊肉同食“伤元气”。 本文由重庆鲜羊肉批发配送整理 |
