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重庆鲜羊肉批发配送新疆羊肉种类你知道多少？快来了解！重庆鲜羊肉批发配送新疆羊肉种类你知道多少？快来了解！ 都说新疆的羊肉好吃，可是新疆羊肉种类你知道多少？今天咱们就盘点5个种类，快来看看新疆各地的羊肉都有什么特点吧。 阿勒泰大尾羊 约有1200年以上的前史，是福海县哈萨克族牧民经过千百年辛勤培养而成的优秀当地绵羊种类。 阿勒泰地区气候冰冷，羊的脂肪含量较高，肉质上乘，鲜嫩可口，丰腴不腻，浓香不膻，蛋白质高，胆固醇低、肉质紧实是做手抓肉、手抓饭或烤全羊的首选。 手抓肉做法较简略，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。这种肉滋味清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，不只是本地人喜欢享受的食物，更是招待远方来客的美食。特别用小羊肉煮出的，谓之“羔羊肉”，其甘旨则更具上乘。 2、南疆麦盖提县的刀郎羊 麦盖提大尾羊又名多浪羊，主要散布于喀什地区的麦盖提县、巴楚县，麦盖提大尾羊是用阿富汗瓦尔吉尔肥尾羊与当地土种羊杂交，经70余年的精心选育而成的。该羊体魄硕大、生长发育快、肥育性能好，是一种肉脂兼用的优秀种类。 麦盖提大尾羊养分丰富，肉嫩多汁，无膻味适口性强。 最鲜美的吃法便是清水煮炖和烤全羊，精选肉质紧实细嫩的小羊羔，看着它在炉火的效果下，香味四溢，吃起来肥而不腻较为适口！ 3、巴尔楚克羊 新疆喀什地区巴尔楚克城的优秀当地种类，已有200年额达饲养前史。一年四季放牧，耐盐碱，耐热，耐干旱，肉质好，风味独特的古老当地种类资源。 4、塔城地区的巴什拜羊 生长在巴尔鲁克山，裕民县是巴什拜羊之故乡,由巴什拜·雀拉克（塔城地区第一任行署专员）多年培养杂交而产生的这一瘦肉型优秀新种类，巴什拜羊之称谓也是由此而来。 巴什拜羔羊更适合爆炒出甘旨。 5、巴音布鲁克草原的“活化石”—黑头羊 生活在新疆和静巴音布鲁克大草原上的黑头羊又名茶腾大尾羊、巴音布鲁克大尾羊，属蒙古羊系，构成前史悠久，是新疆三个大尾羊种类之一，有高山草原“活化石”之美誉，它与焉耆马、中国美利奴羊和有“高原坦克”之称的天山伴野血牦牛并称为“草原四宝”，并被全国13届冬运会列为制定特许供给产品。 作为羊中极品的巴音布鲁克黑头羊，其肉质尤为细嫩，容易消化，含有很高的蛋白质和维生素。 而在冰冷的冬天一碗热腾腾的羊肉汤是草原牧民最爱的一道美食，清炖羊肉汤色清亮，羊肉肉色白嫩，不只最大极限的保留了羊肉的鲜香，还能帮助脾胃消化，添加人体热量抵挡冰冷，是稀少难得的人世甘旨。 本文由重庆鲜羊肉批发配送整理 |
