|
重庆鲜羊肉批发羊肉巧调配办法重庆鲜羊肉批发羊肉巧调配办法 调配生姜去膻 有人吃羊肉时用醋去膻，殊不知醋性收敛，不利于体内阳气生发，使羊肉的温补效果大打折扣。 而羊肉本来就偏温性，假如使用花椒、大料等辛温调料去膻，会无形之中将肉类的热性提升，容易助燥生热、引起上火。 因此，吃羊肉最好用清炖、水煮的办法，不要加剩余调料，保留食物原有的风味。 假如感觉膻味难以承受，建议用带皮生姜来去腥膻。因为姜皮性凉，能够抵消一部分热性。 调配白萝卜除热 羊肉性温热，常吃易上火，中医讲究“热者寒之”的准则，所以吃羊肉应该调配凉性的蔬菜，起到清凉解毒、去火的效果。 白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的成效。 萝卜中的芥子油能促进胃肠活动、添加食欲、协助消化，并且能够有用去除羊肉的膻味 白萝卜与羊肉同食，荤素调配，相辅相成。 此外，羊肉还能够调配豆腐炖煮，不仅能补充多种微量元素，且有益气和中、生津润燥、强筋壮骨的成效。 本文由重庆鲜羊肉批发整理 |
