|
重庆鲜羊肉配送羊肉大葱蒸饺做法重庆鲜羊肉配送羊肉大葱蒸饺做法 面粉300克、羊肉馅300克、红葱头1个、食盐1/2茶匙、葱2根、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、黄酱2汤匙、啤酒1汤匙、十三香1/2茶匙、白糖1茶匙、水120克 1、在面粉中参加约1/4茶匙盐，搅拌均匀后分次倒入沸水，边倒边用筷子搅拌 2、大部分面粉成絮后再分次淋入冷水，一边淋一边用手把面和成团 3、直至“盆光、面光、手光”后，将面团揉均匀，用保鲜膜盖好醒发30分钟 4、羊肉馅放入器皿中，参加上述悉数调料后顺时针搅打至上劲后静置15分钟 5、大葱和洋葱分别切碎，参加到羊肉馅中，顺时针搅拌均匀 6、将醒发好的面团揉光滑后搓成长条，等分红面剂子 7、取其中一个剂子用擀面杖擀成中心厚边缘薄的皮后包入馅料，捏成饺子，余下面团如法操作 8、蒸锅内注入约2/3满的水，烧开后在蒸屉上抹油，将包好的蒸饺逐个放入，中心留少量空位 9、大火加盖20分钟后，再焖3分钟开盖即可 本文由重庆鲜羊肉配送整理 |
