重庆羊肉批发配送吃羊肉想要不膻不腥，要注意这4个细节，出锅好吃又暖身

在内蒙古吃的最多的食材，就要数羊肉了，家家户户隔上几天就做一顿羊肉吃，整个冬季都不会再担忧冰冷。羊肉养分丰富，可以有效的暖胃和御寒，咱们一般最常做的菜就是炒羊肉，加上点孜然，辣椒。味道那简直是一绝呀！还有一种炖羊肉，萝卜和羊肉一起炖，补气补血！

这眼看要新年了，不如也做上一道羊肉的菜肴，处理好了，一点膻味也没有。下面呢，我就给咱们共享一道羊排炖萝卜，用上这几个小技巧，不腥不膻，特别好吃哦！

羊排炖萝卜

食材：羊排，萝卜，葱，姜，干辣椒，蒜。花椒，香叶，八角，桂皮，生抽，料酒，老抽，蚝油，啤酒，黑胡椒粉，盐，冰糖，辣椒粉，椒盐。

做法：

1.把买回来的羊排先洗净，用刀切段，然后控干水分，白萝卜洗净，切块。

2.准备好姜片，葱段，葱花，蒜片，干辣椒洗净后，用温水浸泡5分钟，然后呢，捞出来切段，再洗净其他的配料。

3.下面开端焯水，准备水，倒上3勺料酒加葱姜，盖上盖，大火烧开后然后用中火煮5分钟，捞出浮沫。

4.煮好的羊排捞出过凉，用水冲刷一分钟后沥干。

5.起锅倒入花生油，烧热下入调味品和剩余的姜片，葱花，蒜片，翻炒翻炒即可。

6.香味出来倒入焯好的羊排，开大火，翻炒下，看到变成微黄的色彩即可。

7.羊排炒微黄倒上2勺料酒，3勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，辣椒粉，黑胡椒，盐和椒盐。翻炒上色即可

8.最终一步，倒上冰糖，和啤酒，啤酒的量盖过羊排就行，大火煮沸后，小火煮20分钟就倒上白萝卜，搅拌搅拌，盖盖子，炖40分钟，就可以。

9.最终一步收汁。炖好后大火收汁，少留一点汁就可以，出锅前来点葱花做装点，即可。

通过这几步，鲜美开胃的羊排炖萝卜就做好了，萝卜十分的软嫩，进口清甜，羊排也没有膻味，咬上一口，嘴里都是浓浓的肉香，蘸上一点汤汁，味道更是独特。这样简略的一道菜，做上一道作为年夜饭食用，也是十分不错的选择哦！

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