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重庆鲜羊肉批发配送食用羊肉的过程中还应留意以下几点：重庆鲜羊肉批发配送食用羊肉的过程中还应留意以下几点： 羊肉勿与醋同食 羊肉有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力等功效。醋中含有醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，其性酸温，有消肿活血、灭菌等作用，与寒性食物配合作用较好，与羊肉这类温热食物般配则不宜。 羊肉忌与茶同食 茶水是羊肉的 “克星”。这是由于羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸。吃羊肉时喝茶，会发生鞣酸蛋白质，使肠的活动削弱，大便水分削减，从而诱发便秘。 肝炎患者少吃羊肉 这是由于羊肉甘温大热，富含蛋白质和脂肪。肝炎患者很多摄入羊肉后，不能悉数有效地分化、吸收其中的营养物质等，会加重肝脏担负。 羊肉别与南瓜同食 《本草纲目》记载：“（南瓜）不可同羊肉食，令人气壅。”这是由于南瓜味甘气温，易令人气胀，故不宜与羊肉同食。并且羊肉与南瓜都是温热食物，一同食用也简单上火。同样的道理，在烹调羊肉时也不宜多放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。 不宜用铜器烹饪 《本草详节》记载：“（羊肉）以铜器煮之，男损阳，女暴下。” 所以吃羊肉时最好不用铜锅烹饪。 本文重庆鲜羊肉批发配送整理 |
