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重庆羊肉批发—炕锅羊肉的做法重庆羊肉批发—炕锅羊肉的做法 炕锅羊肉是大西北的特色美食，草原上的羊自然放养，羊肉没有膻味。西北的城市大街小巷遍及着大大小小的炕锅羊肉餐厅。在格尔木他家的炕锅羊肉最有声望，有机会来格尔木游览的朋友可以来他家尝尝，吃完羊肉再来一杯牦牛酸奶，完美！ 没时间去西北的朋友可以照着食谱在家做。 材料：羊肉500g（我用的羊排肉） 葱姜适量 马铃薯2个 洋葱半个 青椒半个 胡萝卜一根 酱油适量 盐适量 孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、芝麻依据家庭口味自己分配。 进程1、先把羊肉焯水，在把焯过水的肉再煮一个小时（小火），锅里参加葱姜和料酒。煮好后放凉备用。 进程2、马铃薯片双面煎至金黄，备用。（不要小气油） 进程3、把洋葱、青椒、胡萝卜切好备用。 进程4、起锅烧油，先把羊肉倒入翻炒，再加切好的洋葱、青椒和胡萝卜翻炒，继续参加酱油、盐。终究把牧然粉、辣椒粉、胡椒粉倒入继续翻炒。锅里干的话参加适量水，盖上锅盖焖15分钟。 进程5、终究把马铃薯片放入翻炒，撒点芝麻出锅可以吃啦！ 注意事项：马铃薯可以多加一些，煎完今后发现马铃薯会变少。辣椒和孜然粉是炕 锅羊肉的魂灵，喜爱辣的可以多放一些辣椒粉。 本文由重庆羊肉批发整理 |
